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44年研究揭长寿关键!日本学界大推黄豆粉优格

更新时间:2019-05-16 08:00

  

读给您听 your browser does not support html5 audio! powered by cyberon 【张承宇】许多人都会透过优格、优酪乳或益生菌补充品来帮助维持肠道健康,但其实肠道菌不只是与便祕有关,肠道菌群如果不健康,更可能提高动脉硬化、糖尿病、 高血压、癌症等生活习惯病风险!日本肠道细菌专家亲身推荐,在优格里面加入一匙健康食材,除了能让优格更有口感,还能让优格的整肠功效再上升!

肠道菌群是健康关键



日本国立研究开发法人理化学研究所特聘研究员辨野义己表示,在他长达44年的研究生涯中发现,肠内菌群堪称是健康长寿的关键!一旦肠内菌群紊乱,除了会造成便秘、肥胖等问题以外,还可能引发动脉硬化、糖尿病、高血压、癌症等生活习惯病,甚至还和失智症、过敏性疾病、风湿等自体免疫系统疾病有关。

辨野义己表示,肠内益菌会随着年龄增长而逐渐减少,需要透过食用优格、乳酸饮料来补充。然而,只补充乳酸菌还不够,还要同时补充膳食纤维,来帮助维持肠道健康,他建议透过吃优格、大豆,来保持肠内菌群生态良好,预防生活习惯病。

而在各种调养肠道的食品中,辨野义己特别推荐的「最强整肠食品」就是黄豆粉优格。他认为,如果粪便长期在肠内堆积,恐使坏菌增生,造成大肠、肠壁的损害,引起各种疾病。而黄豆粉的原料大豆,同时具备大量不溶性及水溶性两种膳食纤维,可以刺激肠壁,消除便秘,避免粪便在肠内累积,进而达到预防疾病的效果。

不仅如此,水溶性膳食纤维还有助于抑制肠子吸收胆固醇,让血中胆固醇减少,达到预防动脉硬化的效果。大豆的oligo寡糖,则能帮助肠内的双歧桿菌更容易增殖,让肠内环境更好,再加上黄豆粉的多种矿物质,还能让健康效果更上升。

日本女子营养大学营养学部教授三浦理代也认为,优格中的双歧桿菌、乳酸菌,堪称是益菌中的珍宝,具备良好的整肠作用、对预防便祕很有效,还能帮助肠道吸收营养的过程更加顺畅。而黄豆粉加入优格后,可以让单吃黄豆粉容易缺乏的动物性蛋白、钙质都得到补强。

辨野义己也透露,他自己,以及他的老师:国际知名肠道菌先驱光冈知足教授,都在吃黄豆粉优格这个超强食物,因此特别推荐给大家。

这样吃改善肠道菌群、补充膳食纤维,预防生活习惯病



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